阿三算是忽尔白赤一群耿直大兄弟里最有头脑的，察觉郁知暖脸色不好，立马上前道：“我来写，我来记录。”
郁知暖脸色稍霁，说明道：“我计划把饭店做成专门的涮羊肉火锅店，名字我都想好了，就叫‘风见涮羊肉’，取自‘风吹草低见牛羊’的缩写。赤霞镇位于北蒙和天耀边界，比较干燥，昼夜温差较大，一味的吃烤肉容易上火，而且天耀人的饮食讲讲究荤素搭配，所以你们的菜式才会不受他们的喜爱。涮羊肉就不一样了，有汤、有肉、还有蔬菜，最重要的是十分暖和，喏，这是我画的涮锅的形状，这里放炭火，这里涮肉，看看能明白吗？”
阿三看着郁知暖所画的清晰的设计图，感叹道：“这种方式就是边煮边吃是吧。”
“没错，我们把羊肉切成薄如蝉翼的薄片，一盘一盘的售卖，客人们吃多少涮多少，也不会浪费。”
忽尔白赤看着新奇的铜锅，不自觉咽了咽口水，道：“看起来真有意思，阿三，赶紧找人做一个，我们自己先试试。”
这次郁知暖倒是没有反驳他的意见，补充道：“当然要提前试菜，锅底、菜品和调料都要提前选择并进行筹备。”
阿三点点头道：“没问题，我去安排。郁姑娘，您方才说的锅底和调料怎么准备？”
郁知暖耐着性子的一一解释，确保阿三能够清楚明白，她还特别强调了店铺的重新装修，虽然可以保留北蒙风情，但是坚决不能在大堂烧粪，就具体的设计想法和忽尔白赤详细的教代了一番。
其实忽尔白赤也不知道郁知暖的方式是不是一定可行，但是看她淡定从容的样子就有一种迷之放心，而且这个小姑娘总有一些新奇的想法，让他不自觉的愿意听从。
沟通了好半天，才说完饭店的事情。郁知暖端起已经有些微凉的奶茶慢悠悠的喝着，隐隐有些期待涮羊肉店开张的样子。
忽尔白赤看着郁知暖，纠结了半刻还是问道：“暖啊，那饭店有着落了，另外两个店铺你也替我想想呗，就算要卖出去，也不是一时半会儿的事情啊。”
郁知暖看着傻大个难得这么冷静客观的想问题，淡笑着建议道：“那家在镇上户型奇葩的店铺可以考虑改成**烤羊肉串，不提供堂食，但可以打包带走，每天下午酉时左右开始营业，亥时左右关门；至于另外那家位置太远的，就改成一般的茶肆吧，那边是通往北蒙的必经地段，过往行人歇脚喝茶吃点简餐也不错。”
忽尔白赤不耻下问道：“什么叫‘堂食’，为什么要打包，‘简餐’具体是什么？”
郁知暖深吸一口气，告诉自己，习以为常了，要淡定。
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