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糖醋百骨

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第三章 酸菜鱼

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潇潇把鱼片成厚薄均匀的薄片之后,往鱼腹里少少抹了点儿盐,就往上头铺了姜片和地里刚掐来的小葱去腥,然后就开始处理酸菜。

二婶那人不讲究,这菜,潇潇必定是要再洗一洗的。

洗完切成小块,被抓壮丁的二哥这会儿也热好了锅。

穷人家舍不得多用油,那做菜时就更考验厨艺。

看准锅气儿上升的那一刻,潇潇一浅勺冷油下锅,然后依次放入葱姜和干辣椒爆香。

锅刚起味儿的时候倒入切好的酸菜,开始翻炒,炒没几下,趁着酸菜变色的时候加水,盖上锅盖。

香气跟有魔力似的往宁二郎鼻子里钻,他忍不住从灶膛边儿探出头来。

“妹,其实我觉得,就光靠这酸菜,我能吃三大碗饭。”

说的跟家里真有那么多米可以吃似的。

潇潇高冷地瞥他一眼,从容地掀开另一口锅。

灶膛只有一个,锅却有俩,这样只要废一份柴,就能同时烧两个菜。

当初建这厨房的人很有穷人的智慧,这也方便了潇潇。

这口锅里放的东西就简单了。

处理好的鸽子,和几片姜。

鸽子本就鲜美,出锅前撒几粒盐就好,不需要其他的调味。

鸽子汤的香味和酸菜的酸味刺激着宁二郎的味蕾,他控制不住自己口中越来越多的口水,后知后觉问:“那又是哪儿来的?”

潇潇拿起装鱼片的盘子,眨巴眨巴眼:“我说我回来的路上它自己撞我怀里的,你信吗?”

宁二郎已经失去了思考的能力。

他的视线紧随潇潇双手,看着她想也不想就把一大盆鱼片倒进沸腾的酸菜汤里,接连“哎哎哎”了好几声。

真是不当家不知柴米贵!

那么多鱼,省着点儿,不得吃个三四天啊!

怎么一下子就全放进去了!

也罢也罢,大不了,待会儿等菜熟了,分一小半儿吃,剩下的都放进篮子里挂上。

农家会用这法子防止老鼠什么的偷吃。

潇潇可不管他在想什么,专心调理着晚餐。

她很想念花椒八角桂皮,但很可惜,她家都没有。

主食照旧是半糠半面的馒头,口感且不说,光那黑黄的卖相,就让她忍不住连连叹气。

叹气归叹气,馒头再丑也还是要吃的。

她将蒸屉架在汤锅上,重又盖起了盖子。

“二哥,转小火。”

毫不客气地使唤完人之后,她将宁二郎打发走,去帮他们的娘整理菜园。

菜籽儿前几日就撒下去了,这种小青菜长得快,照料好了,五六天就能见苗儿。

比起其他的菜蔬,这算是能较快进嘴的了。

再陆续挖些野菜菌菇什么的,配着老宅分给他们的两袋米面,好歹能撑一段时间。

过段时间,潇潇觉得自己肯定能想到新的糊口办法。

烹饪的时间总是过得特别快,酸菜鱼汤已经变成奶白色,馒头也松软之后,潇潇溜到厨房门口,确定没人就又溜了回来。

手上凭空出现一只小碗,她从锅里挑挑拣拣,选了一碗菜多鱼少的,收进空间。

【叮,恭喜主人,酸菜鱼收录成功,获得积分*200。】

潇潇喜滋滋跑去菜园找人,然后开始缠她娘。

“娘,咱们今日早些吃晚食吧?”

看着女儿亮晶晶的大眼睛,和儿子掩不住的馋样,她伸出手指一人戳了一脑门。

“两只馋猫。”

“去叫你们大哥吧。”

二郎一蹦三尺高,欢快地领了这个任务。

掀开大锅的这一刻,宁二郎迅速忘了自己细水长流的打算。

他一口酸菜一口馒头,美得直冒泡。

潇潇简直受不了他,她将馒头掰开,夹了满满一筷子鱼肉和零星几片菜叶塞进去,递给母亲。

第二个递给大哥,接着自己也包了一个啊呜咬下。

鱼被她片得很薄,顺手就把鱼刺也给剔了。

这一口,满足得潇潇发出一声哼唧。

宁二郎一脸怀疑瞪她:“至于吗?”

然后到底忍不住自己也这么夹了一回。

唇齿间酸辣咸鲜的口感让他顾不上说话,眉毛都竖起来了。

宁大郎好笑地看着弟弟妹妹,没说话,自己也这么吃了一口。

然后饭桌上就安静了下来。

除了潇潇之外,大家吃得都很慢。

吃完一口鱼,筷子就朝酸菜去。

潇潇慢条斯理咽下嘴里那口。

“我今天钓鱼的时候,看见二婶了。”

众人一静,她又高深莫测般托着下巴:“我掐指一算,今晚她定会不请自来。”

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