三十出道从综艺开始

不吃小葱

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第507章 哦,我懂了!

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“行!”

一群人自然也没有拒绝,对于吃货来说,能吃自己做的新鲜的吃食,那还是很满足的,更别说,闻着也特别香。

云深则是将豆浆舀出,果然,锅底已经结了一层焦黄色的锅巴,登时愣了愣,他舀得还不够快吗?

“继续把这边的生豆浆倒进去煮。”淘淘奶奶拿了碗出来,随即又道。

云深于是赶紧照做。

淘淘奶奶则是在一旁的台子上将碗一一放好,而后又给每个碗里倒了点儿生抽,就拿瓢子给每个碗内加了满满一碗刚出锅的豆浆。

酱油的颜色被稀释。

豆浆也似乎染了一层浅浅的酱红色。

“我们家喝豆浆呢,都是喝咸的比较多,这刚出锅的豆浆,配最简单的酱油味道就很好了。”淘淘奶奶随即解释了一下。

“哎哟,谢谢谢谢。”黄垒几人赶紧表示感谢。

“这豆浆好像……有豆花析出了!”何絅看着碗里那很是细碎的豆花,瞪大眼睛,“所以到时候这就可以做成豆腐了!”

“对!”

“好神奇啊!”

“其实原理何老师也解释过了。”

一群人便叽叽喳喳的讨论起来,每个人分了一碗豆浆。

淘淘奶奶则是教着云深给熟的豆浆放盐卤,“这是提早泡好的盐卤水,倒在铁勺里,

用的时候铁勺轻轻的进豆浆,然后先从底部开始化起,

顺时针或逆时针的这样平稳的让盐卤水都溶进豆浆里面,一般每次加过之后得静置5分钟左右,然后继续加盐卤水,

直到这豆浆啊,一会儿颜色变清,就可以不用加了。”

云深看着淘淘奶奶加盐卤,随即也尝试了一下,难度不大,淘淘奶奶连连点头。

而此时,刚喝着第一口豆浆的彭彭眼睛已经亮起,“这个味道,鲜甜中带着很舒服的咸味,

而且豆香浓郁,嘴巴里又能很明显的感受到那因为生抽被析出的豆腐沫,好浓郁的豆浆味道啊!

感觉我以前喝的都是假的!”

“嗯!”子枫赞同的点点头。

“哇,真的好好喝啊!”何絅表示,这豆浆这么好喝的吗?

“一般外面做生意的话,这个豆浆肯定要加一部分水的。”淘淘奶奶听着大家的话,笑着道,“不然人家怎么赚钱?”

“好像很有道理。”彭彭点点头。

黄垒直翻白眼,“其实就这样的豆浆应该也是能赚钱的,但只是,利润会比较薄一些。

倒不是材料的钱,而是人工费比较贵。”

“对。”淘淘奶奶赞同,“材料钱就是这十斤黄豆啊!

但如果是去卖的,那么水电煤,都还是要算,加上场地人工……

那成本的确是不低的。”

乐浅很是赞同,如今这个时代,最贵的就是人工费了,不过,这豆浆真的好好喝啊!

“其实我们自己用豆浆机做的豆浆……好像味道也挺浓郁的,但是却没有这么浓。”黄垒已经喝了半碗,随即感慨。

“我们家用的豆浆机,能放的豆子毕竟太少。”淘淘奶奶随即道,“我家也经常用的,但的确就是没有我们这样做豆腐的时候出来的豆浆香。”

“浓度不一样吧。”何絅随即道,“因为豆浆机能放的豆子少,不像我们这第一锅的豆浆,是这么多豆子的第一波滤液!”

“还真是!”

众人点头表示理解。

云深此时也拿起了碗,看了一眼,果然,碗里已经有一些小的沫状的固体凝出了,喝了一口,的确,如彭彭所说,鲜甜咸香,一喝下去除了喝到豆浆的味道,那只凝出了小颗粒的豆腐也能用舌尖感受到,感受的确很是不同。

……

开水不断的冲刷着豆渣,过滤出生豆浆,而生豆浆也不断的进锅,煮熟,然后盛出加盐卤。

……

一个小时后,彭彭继续搬着柴过来,看到第一锅盛出的豆浆中,已经凝出了大量的豆花,而豆浆的水,果然已经清了。

“哇,好厉害!妹妹,妹妹!这里的水清了!”彭彭赶紧喊着子枫。

子枫随即跑过来,看了一眼,“奶奶,这样就已经是做成豆腐了吗?”

“这些豆花其实就是豆腐的材料了。

到时候把这些豆腐都放在那个方巾里,固定好形状,用重物压着就行。

然后豆花就会被压的紧实,豆腐就是这么出来的。”对于这可爱文静的小女孩儿,淘淘奶奶一直都很喜欢。

她没有女儿……所以看到亲戚家的闺女,都很热情。

“那我们就快做好了吗?”子枫兴奋的问着。

“这边的豆浆还没煮完呢。”淘淘奶奶摇摇头,“但是快了。”

……

于是后续的进程就像是被按了加速键,大家各自负责的工作都有条不紊,很快,也不再用开水浇豆渣,豆渣被倒在一旁早就准备好的桶里,淘淘奶奶洗了方巾,又整齐的铺在桶内。

还将方巾的四个角稍稍固定了一下,便喊着云深将析出的豆花全舀在方巾上。

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