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江中燕子

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第40章 今日早餐粉肠猪肝腰花粥

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江奔宇见状,立刻心领神会,他的声音沉稳而有力,带着一股豪爽的气势,大声说道:“子豪,放多点米吧,大米这东西我多得是,不用抠抠搜搜的,兄弟们跟着咱们风里来雨里去,可得让大家吃饱吃好!”那声音在空气中回荡,如同洪钟般响亮,让在场的每一个人都感受到了他对兄弟们的关怀与慷慨。

“好咧!老大!”张子豪听到这话,心中顿时像有了一颗定海神针,一下子有了底。原本纠结于米量的那点顾虑瞬间烟消云散,他的眼神中重新焕发出勃勃的干劲,整个人都充满了活力,仿佛有用不完的力气。

随后,江奔宇带着何虎来到了山泉流水沟旁。这里的山泉水宛如一条灵动的银色丝带,清澈见底,潺潺流淌。水流撞击石头的声音清脆悦耳,仿佛是大自然演奏的美妙音乐。

沟边生长着各种不知名的野花野草,在微风中轻轻摇曳,散发出阵阵迷人的芬芳。

江奔宇不紧不慢地走到包裹旁,小心翼翼地打开,从里面把昨天精心准备好的猪肝、粉肠、猪腰都拿了出来。马马虎虎的何虎,此刻正沉浸在周围美丽的景色中,压根没注意到,原本两手空空的江奔宇,怎么像变魔术一样,突然就变出了这些食材。他还在一旁自顾自地东张西望,嘴里不时发出几声对美景的赞叹。

江奔宇将这些食材轻轻放入山泉水里。他心里清楚,这些食材在昨天腌制的时候,就已经用盐仔仔细细地揉洗了好几遍,每一个角落都被清洗得干干净净。但为了追求更加完美的口感,现在还是需要再随意冲洗一下,去除可能残留的杂质。

清洗完毕后,他拿起一旁锋利的刀具,准备大展身手切菜。只见他眼神专注,手法娴熟,那把刀具在他手中如同被赋予了生命一般,灵活自如。

猪肝在他的刀下,被切成了薄薄的大片,每一片都厚度均匀,薄如蝉翼。切好后,他将猪肝整齐地放到一旁的泉水中泡着,让那潺潺流动的山泉水慢慢冲走猪肝内部残留的血水。他知道,只有经过这样的处理,猪肝才会更加鲜嫩多汁,入口没有丝毫的腥味。

接着是处理猪腰,江奔宇的神情愈发专注,动作也更加小心翼翼。他轻轻拿起猪腰,用刀精准地将其切开,然后全神贯注地把里面的腰痘一点点清理掉。他心里明白,这小小的腰痘,可是猪腰腥味的主要来源,只有彻底清理干净,才能让猪腰的美味得以充分展现。处理干净后,他便开始对着两个猪腰施展精湛的刀工切腰花。他的眼神紧紧盯着猪腰,手中的刀上下翻飞,动作行云流水,一气呵成。原本平平无奇的猪腰,在他的巧手下,不一会儿就变成了一朵朵栩栩如生的腰花的形状。每一片腰花的纹路都清晰美观,仿佛是精心雕琢的艺术品,让人不禁对他的高超手艺赞叹不已。

随后是粉肠,江奔宇将整条粉肠平放在案板上,眼神中透着专注与执着。他手中的刀轻轻落下,密密麻麻地在粉肠上压出一道道痕迹,力度拿捏得恰到好处,只砍开粉肠的一面,却巧妙地不穿透另一面。随后,他按照两三公分长的距离,将粉肠精准地砍断。每一段粉肠都被处理得恰到好处,切口整齐,形状完美,仿佛一件件精美的工艺品。在阳光的照耀下,粉肠泛着微微的光泽,让人看了就心生欢喜。

江奔宇这边切完,在一旁帮忙打下手的何虎也基本把清洗的工作完成了。他做事虽然有些粗心大意,但在江奔宇的指导下,这次也格外用心。他特意找来几片宽大的野生香芋叶子,小心翼翼地把切好的食材仔细包起来,防止这些精心处理好的食材沾染一丝灰尘。他的动作略显笨拙,但却充满了认真与负责,仿佛在完成一项无比重要的任务。

两人收拾好一切后,便朝着灶旁走去。此时,张子豪已经在灶下生好了火,熊熊的火焰舔舐着锅底,发出噼里啪啦的声响,仿佛在欢快地宣告着即将到来的美味。

锅里的粥正在欢快地翻滚着,白白胖胖的大米在锅里上下翻腾,如同一个个欢快跳舞的小精灵,它们相互碰撞、嬉戏,散发出诱人的米香。那股浓郁的米香弥漫在空气中,钻进了每个人的鼻腔,引得大家的肚子都开始咕咕叫起来。

江奔宇见状,走上前,拿起木勺子,轻轻捞起一些米,动作轻柔而谨慎。然后,他用手拈起一颗米粒,放在指尖轻轻一捏,感受着米的质地。他微微皱了皱眉头,发现大米的心还硬,显然还没有完全熟透。

于是,他转头对张子豪说道:“继续加火,米还没熟透。”声音平静而沉稳,带着一种对烹饪的专业与严谨。

“知道了!老大!你放心!”张子豪一边回应,一边手脚麻利地往灶里添了些柴火。火势瞬间更旺了,熊熊的火焰将锅底照得通红,噼里啪啦的燃烧声也愈发响亮,仿佛在为即将出锅的美食欢呼助威。

趁着煮粥的间隙,江奔宇拿起盐和其他调料,开始仔细地将那些已经沥干水分的猪粉肠、猪肝、猪腰统一腌制起来。他的手法娴熟而熟练,每一个动作都流畅自然。

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