几个女孩子乐坏了，每日早起给王红红带包子、油条豆浆，中午也手拉手坐在一起用午饭，酉时课程结束后，几人不着急回家，反而是留下来跟着王红红将授课内容再巩固几遍。
不过两三日功夫，不仅姑娘们觉得脑子里记住的药材名越来越多，就连王红红也差异于自己的记忆力更好了。
祥云找到碧云时，她刚在账簿上写下今日的入账。
七八十平的铺子，分成前后两个屋子，前屋用来售卖琼玉膏和各种益气活血、调理肠胃等功效的药包，后院是专门制作琼膏的作坊。
玉膏依旧是祥云在空间完成后，交给林老太，找到机会放置在储物架上。
因为数量稀少，一直是京都可遇不可求的珍品。
祥云没打算扩大销量，保持现状就好，太烂大街的东西，百姓不会珍惜，消费者往往对供不应求的事务更偏爱，一旦唾手可得，就失去了稀缺性。
碧云放下笔，见到祥云，笑道：“结束了？如何，她们什么反应？”
祥云：“抓耳挠腮，一个头两个大。”
碧云笑得更欢快，一听祥云来找她商量考核方式，忙道：“老夫人说，姑娘们大多不识字，到时候直接一个个口述就行。”
祥云也是这么觉得的，不仅如此她还打算跟上辈子面试一样，加点情景演练进去。
碧云诧异问：“什么是情景演练？”
祥云解释：“假装有病人上门，此时店里又没有大夫，根据来人的病症，做一些基础分析，不需要多准确，关键看她们敢不敢说，能不能灵活运用所学的知识。”
碧云点点头：“还是你鬼点子多。”
冬日的夜晚，太阳早早藏到地平线下，店铺落锁后，祖孙两加上碧云，一起往家方向赶。
天上开始飘雪花，天气越发冷下来。
寒冷的天，跟火锅最配了。
祥云心里搀着大骨头浓汤和麻辣鲜香的鸳鸯锅，一回家就听张氏说她娘在厨房忙活，今天的晚食格外丰盛。
香味从厨房飘出来，她等不及往后厨跑去，就见灶间最里面和外头的大铁锅盛满了水。
里面的大铁锅里是白滋滋翻滚的大骨头浓汤，外头锅里是红彤彤飘着麻椒的辣味锅底。
郑氏正在调蘸料，厨房左右两排两米长的粘板上不断有刚洗完的蔬菜端上桌。
鲜嫩得还在滴水，有白菜心、菠菜、小青菜、香菇、豆芽等十几种素菜。
荤菜数量更多：新鲜的羊肉、猪肉，片成一块块大小均匀的薄片，桂兰正在将剁碎的鱼肉，用勺子搓成圆形，放在清水中，做了半盆后，如法炮制又去打牛肉丸子。
烧火丫头十安，如今跟在桂兰后头，不仅会烧火，还在学厨艺，正把裹上面粉的肉条放在油锅里炸，还有新鲜去了内脏的小黄鱼，味道喷香。
每样菜至少摆了两大盘，分量十足。
主食的面条和酱油炒饭，反倒显得逊色了。
看到祥云进来，郑氏笑道：“回来啦，天冷，今晚咱们吃火锅。”
“火锅？”林老太看着案板上的各类菜品，眼睛都瞪大了，觉得新鲜地很，“啥是火锅？”
桂兰替郑氏解释：“三夫人说，火锅就是熬制一大锅底料，然后将想吃的蔬菜荤菜倒进去，涮熟了沾蘸料吃，要不怎么说开酒楼的人点子就是多，我在厨房呆了半辈子，从没听过这么新奇的吃法。”
简单几句介绍，大伙儿都明白了，嘴上扬起笑意，期待不已：“听着就好吃，竹君弄出来的就更好吃了。”
丫鬟们将大骨头汤和辣锅盛在双耳小铁锅中，放在平常吃饭的两张大餐桌上。
一张大人们的餐桌，上头已经摆好了两个燃烧着的小火炉。
里头炭火烧得红彤彤，正“噼啪”作响。
一个大骨头汤锅底，一个红汤锅底。
孩子们那桌因为考虑到大多吃不了辣，郑氏本打算只上一个大骨头汤锅底，没想到女儿死活不肯，非要再加一锅红汤的。
郑氏怕她辣着，又经不住闺女软磨硬泡，又给添了一锅红汤。
祥云得偿所愿，满脸笑意。
开玩笑，火锅不吃辣，香味少一半。
柯先生和褚先生平日的晚食是跟林家人分开的，今日张氏特地邀请二人同来。
柯先生刚一进来，闻到味道眼睛一亮：“好香，是火锅？”
郑氏正教几个小子应该怎么吃，边烫边吃，蘸着酱料味道更丰富，闻言动作一顿。
“先生吃过火锅？”
柯先生眼底闪着兴奋：“很多年前吃过，那时候京都有家出名的酒楼，专门出些新奇吃食，火锅冬日里最受欢迎。”回忆从前，他忍不住咽了咽口水，惋惜道。
“可惜后来酒楼老板犯了事，酒楼没了，京都很多酒楼想效仿她家火锅的味道，没一个能成功的，总是差点意思，时间一长，这种吃法鲜少有人提起了。”
“三夫人，您之前也吃过火锅？我闻着味道挺对味的，至少有七分相似。”
七分不得了了，那些试图模仿的酒楼，能有五六分，也不至于埋没了这道美食。
郑氏从孩子们那桌回来，谦虚道：“火锅最重要的是蘸料，蘸料调得好，蘸鞋底也好吃！柯先生尝尝，我若是想把这种吃法引进自家酒楼，成功的概率大吗？”
柯先生一听她也想做火锅，第一反应是不支持。
林家酒楼虽说名声不错，时常有出色的点心吃食在百姓中流传，可那些毕竟是小打小闹，火锅最重要的是汤底，当年的锦衣玉食楼，明显是有一套密不外传的独家秘方，不是能轻易复制的。
他笑了笑，拿起筷子，打算尝过后再做评价：“我先试试。”
一块切得薄薄的羊肉出了锅，在蘸料碗碟里滚了一圈，送进嘴的瞬间，一股被遗忘在记忆深处的味道，好似找到出口，正以势如破竹之势冲击他的味蕾。
这味道……
太像了！
让他一度以为自己又吃到锦衣玉食楼老板的手艺。
张氏见柯先生吃完一块，又夹起一块，面上满是不可思议，还有什么不明白的。
喊道：“都别愣着了，赶紧涮肉吃起来！”
说完冲一旁站着的小丫头们道：“你们也去吃吧，给前院的贵管家也送些去，今晚上全府吃火锅！”
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