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第136章 烤红薯

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包子馒头蒸好还不算完,二十七要开始炸东西了。

炸东西这天是每家每户一年里最舍得的一天。

要直接在锅里倒上小半锅油烧热,李翠花把前两天腌上的鱼再清洗一遍,切成块裹上面糊放油锅里炸。

鱼块放进热油里,瞬间油花翻滚,噼啪作响。

她拿了个锅盖子挡在身前,防止被飞溅的油星子烫到。

李翠花炸鱼的时候,李秀兰和了面擀面片做麻叶。

面不能太黏,加上适量的盐提味,再往里面撒上芝麻,擀成饺子皮的厚度,再切成大小适中的四方块,中间再划上几刀方便炸透。

今天的活林婉莹搭不上手,干脆坐在院子里晒太阳,顺便看二丫她们玩耍。

过了一会儿,炸鱼的香味儿飘出来。

院子里玩耍的几个孩子都围到了厨房里,眼巴巴的瞅着锅里的鱼肉。

“这是过年吃的,没你们的份,出去玩去吧。”李翠花把几人赶出去。

倒不是心疼鱼不舍得给他们吃,主要是怕他们被鱼刺卡住了。

大毛大丫还好,但是二毛还小,还不会自己挑鱼刺。

但是也不能给这个吃不给那个,所以就干脆都不给。

鱼出锅了,就开始炸麻叶了。

面片一入油锅就开始滋滋作响,油太热了,李翠花连忙喊魏庆生改小火。

但还是晚了,第一锅的麻叶有些发黑了。

好在后面就好了,每个麻叶都炸的金黄酥脆的。

林婉莹拿了个麻叶吃,又酥又脆的还带着芝麻的香味,很好吃。

几个孩子都吃的停不下来。

除了麻叶,李秀兰还做了大丫爱吃的金果条。

就是先用热水把红糖化开,然后用红糖水和面,切成小条的形状,放到油锅里炸熟。

魏保国是中午饭后到家的。

车把上还挂两盒糕点,以及别的一些厂里发的新年礼。

他推着车进院子的时候林婉莹正拿着麻叶在啃呢。

林婉莹见他回来,把麻叶放到一旁站起来拎来热水壶给他倒热水烫手。

魏保国停好自行车,接过她手里的水壶。“我自己来吧。”

林婉莹松开手让他自己弄,转身去拿起来自己吃到一半的麻叶,又重新坐回椅子上。

魏保国等手缓过来之后就从热水里拿出来,擦干上面的水珠。

走到林婉莹面前,温柔询问:“今天有没有不舒服,宝宝有闹你吗?”

“没有,宝宝很乖。”林婉莹摇了下头,反问道:“你吃午饭了吗?”

“没呢。”

魏保国一下班就骑车回来了,厂里的主任想要请他吃饭被他推了。

“中午热的包子还有剩,在厨房。我去给你拿。”林婉莹咬下最后一口麻叶,拍了拍手就要起身。

“你坐着,我自己去拿就行。”魏保国按着她的肩膀阻止了她起身的动作,自己转身进了厨房去拿包子。

林婉莹原本以为这些炸完就没了的,没想到李秀兰又从另一口锅里端出来一盆长发好的面。

倒到案板上揉面醒面之后,直接用手揪一块下来,用手捏着朝两边拉长之后下油锅。

跟炸油条很像,但是扯得形状是不规律的,叫油馍头。

油馍头外皮炸的酥脆,里面软嫩。

林婉莹今天一整天嘴都没停下来过,吃了这个吃那个。

怪不得村里人人都盼着过年,这可比她在沪市过年有节目多了。

面类的炸完了还有丸子。

什么肉丸子、菜丸子,还有红薯丸子。

炸红薯丸子需要先把红薯洗干净,放锅里煮熟,再把皮剥掉、捣碎,然后加上面粉跟适量红糖跟少量的水,揉成面团。

然后揪成小块团成小团子的形状,放到油锅里炸熟就行了。

几个孩子看到李秀兰去地窖里拿了不少红薯出来,不知道是谁提议的说要烤红薯。

获得了其他三个的全票通过。

四个人分头行动。

大毛带着二毛去找来几块家里用剩下的土砖,大丫去拿红薯,二丫去厨房抱了一堆柴火出来。

几人合力在院子整了个烤火堆。

大毛用土砖把东南西三面都围了起来,只留北面用来扇风。

柴火放在土砖中间。

大丫直接去厨房,从灶火里拿了一根已经点燃的木柴出来。

大毛把一些细树枝垫在下面,让大丫把那根烧着的木柴放上去,然后又在下面小心的放了几根细树枝。

等树枝点燃烧起来以后再往上放上大点的木柴,接下来就等着火堆烧起来。

听到烤红薯,林婉莹也有些馋了。

见林婉莹想吃,魏保国先出去挖了些土回来,加点水和成泥,泥不能太稀了。

然后挑了两个品相好的红薯外面裹上和好的泥。

等火堆烧起来把裹上泥的红薯丢到火堆里烤熟。

大毛几人嫌麻烦直接把红薯丢进火堆里烤。

过了大概二十几分钟,再用棍子扒拉出来的时候红薯外面一圈都焦黑了。

大丫直接就上手去捏了一个红薯,被烫了一下连忙松手对着对着自己的手指吹气。

大毛拿起一个扒出来的红薯,因为太烫他从左手倒到右手,右手又倒到左手,两只手都被染的黢黑。

大丫蹲着想了一下,起身跑了出去。

过了一会儿,手里拿着一把玉米皮跑回来。

她把玉米皮放到地上,拿了两张叠起来包着红薯的一头拿起来。

二丫几人见状,一人拿了几张玉米皮垫着,终于不觉得烫手了。

另一头朝上,剥掉厚厚的一层烧焦掉的外皮,就只剩中间的一点能吃了。

大毛迫不及待的咬了一口,瞬间被烫的龇牙咧嘴的,也不舍得吐出来。

“你慢点。”林婉莹见他好像被烫到了,担忧道。

“没事,不烫。”大毛咽下嘴里红薯,对着林婉莹龇牙一笑。

嘴巴一圈还有牙齿上都沾上了黑黑的颜色。

魏保国把被他们几个扒拉出来的,给林婉莹烤的那两个裹泥的红薯,重新埋到火堆里捂着。

又过了十几分钟,觉得差不多了才重新扒出来,外面的土都已经烤干了,表面有了几条裂纹。

魏保国拿起来朝地上轻轻一磕,上面的土就裂的更大,然后自己脱落了。

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