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第151章 摆摊第五天

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接着就开始切“猪肉”。

把所有的“猪肉”切成食指那么长的条状,这一道工序足足花费了一个小时。

“猪肉”切好后,就是加入盐、味精、葱、姜、花椒水,腌制一会。

与此同时,再找来一个大盆,里面加入面粉、玉米淀粉、红薯淀粉、鸡蛋,还有水,将其搅拌成糊糊状。

接着就是起锅烧油,在烧油的同时,把腌制好的“猪肉”,倒入糊糊中挂浆。

油温上来后,把挂上浆的一根根条状“猪肉”下锅里,先浅炸一遍。

炸好的“小酥肉”捞出来,到了摊位后,再复炸一次就行了。

“小酥肉”提前准备工作完成了,接着开始制作“炸牛奶”!

将“牛奶”倒入锅中,加入“玉米淀粉”、糖,开小火熬制。

熬的过程中,用勺子顺时针不断搅拌,一直搅拌成糊糊的样子。

然后倒入一个长方形铁托盘里面冷却。

冷却后,“牛奶”就变成了固体果冻状。

接着就是将“牛奶”切成长方形条状!

再准备两个盆,一个里面放“鸡蛋液”,一个里面放“面包糠”。

把“牛奶”先过一遍“鸡蛋液”,就有了粘性,然后再给它裹上“面包糠”。

这样“炸牛奶”的提前准备工作就完成了,到摊位直接开炸就行了。

就这样的工序,李轩一直忙到了下午2点,终于一切准备就绪。

…………………………………………………

这时候他已经饿的不行了,寻思吃点什么。

左看看,右瞧瞧,一眼就看到了不远处的“小酥肉”。

李轩两眼放光,心里暗想道:“就先替读者老爷们尝一尝了!”

直接开火起锅烧油,等油温上来后,抓了整整一把“小酥肉”下入锅中。

开大火炸了一会,看到颜色已经深了,直接捞出。

捞出后,控了会油,李轩迫不及待的拿起“小酥肉”就吃了起来。

热气腾腾的“小酥肉”入嘴后,外表口感很是酥脆。

味道则是麻香味的,因为腌制时,放了花椒水。

内在却是肉质鲜嫩,极为的鲜香。

不愧是“土猪肉”,这种肥瘦相间,鲜嫩无比的肉,吃起来是真香。

不知道是饿了,还是这美食太诱人。

李轩一口气,就吃了小半碗“小酥肉”,根本就停不下去。

他吃这小半碗,最少得卖2份有余。

看着还剩一些“小酥肉”,李轩又往上面晒了一些秘制的“香辣粉”。

原本是“酥脆香麻”口感的“小酥肉”,加入“香辣粉”后,变得“麻辣鲜香”,又是另一番滋味。

这就是美食的魅力,可以通过不同的调料,让味道千变万化。

明明是一种食物,却吃出截然不同的味道。

李轩又拿起了一根“小酥肉”沾,了一些“番茄酱”。

原本“酥脆麻香”的味道,又变成了“酸甜”为主的口味了。

真是味道千变万化!

这时他已经吃的很饱了,看了眼时间,已经来到了下午3点。

李轩赶紧把一切东西装上车!

然后骑着电动三轮车,朝着“青山养老院”而去。

在路上经过打印店时,还是和往常一样,打印了一张食物的种类和价格表。

………………………………………………

路上花费了大概40分钟,总算是快到自己的摊位了。

不出意外,摊位前依旧是排着长长的队伍。

为首的自然是美食大队的人,还是老熟人曹宇。

李轩把车停到摊位后,曹宇热情的上来打招呼,并开口询问:

“大哥今天卖什么?”

李轩笑了笑,把一张4A纸递了过去,开口道:

“你帮我贴在车头前吧!”

曹宇应了一声后,接过了4A纸,只见上面写着:

“农家小酥肉15元1份!”

“炸鲜奶10元1份!”

曹宇贴好后,排队的众人议论了起来。

这“农家小酥肉”大家基本都知道,可这“炸鲜奶”是什么东东?

曹宇也是一副疑惑的表情!

李轩也不解释,把一切准备好后,直接两个锅开始烧油。

油温上来后,一个锅里下“小酥肉”,另一个锅里下“牛奶块”。

还是左右开弓,一起来!

“小酥肉”因为提前炸过一遍,因此下锅后没多久,就捞了出来。

控了控油后,李轩将其装在纸盒里面,递给了曹宇:

“你给大家试吃一下!”

其实这个步骤完全没必要,不过他突然想起,以前在“华乐城”游乐场时。

有一次让这胖子帮忙给田甜带东西,曾经承诺过,下次让他试吃。

人总要守信用吧!

……………………………………………………

曹宇听到试吃,显得很是激动。

飞速接过递来的“小酥肉”,直接用手拿起,就往嘴里送。

“小酥肉”在嘴巴里嚼嚼起来,酥香清脆。

在吃完后,嘴巴里面还有一种麻麻的感觉。

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