闵悉没再继续这个话题，专心做起了菜。他看胡萝卜开始烂了，就把洋葱加了进去。再打鸡蛋和面粉一起搅拌，一会儿给鳕鱼片挂糊用，这样鱼片就不容易散了。
等到洋葱也熟了的时候，放入香辛料，调好味，最后再把用盐和少许啤酒腌制过的鱼片放进面糊里挂糊，放入汤里，等到鱼一变色，就赶紧端下来，倒入汤盆中。第一道菜就做好了。
闵悉接着开始煎鱼，鱼早就腌好了，他打了两个鸡蛋，将腌好的鱼挂上蛋液，用平底锅刷上橄榄油煎。
地中海沿岸都能种植橄榄，有钱人家都吃橄榄油，穷人则吃亚麻籽油。桑维斯能开酒馆，自然也不是穷人，尤其是宴请客人的时候，更要用好食材。
闵悉对酒馆的炊具还不太了解，所以也是试着去做，免得翻车，毕竟包票已经打出去了，可不能砸了自己的招牌。平底锅不太平，那就把油多放一些，又加了蛋液，不至于粘锅，闵悉顺利地将鱼煎了出来，完全没有粘锅破皮。
煎鱼配的是洋葱，毕竟食材太少，也没有多少可发挥的。
煎好之后，加了些用面粉勾兑的水淀粉焖煮一下。
本来煎好鱼就可以吃了，但因为要烤鱼，两者味道有点类似，所以二者还是要区分一下比较好。
等到鱼煎好，迭戈烧的水也开了。闵悉把云霁叫下来洗澡，自己将另一口灶也利用了起来，一边蒸鱼，一边烤鱼。
这个时候，外出迎接客人的桑维斯回来了，走进后厨，闻着香味，感觉还不错，问：“都好了吗？”
“客人都到了吗？很快就好了。”闵悉说着将烤鱼翻了个面，往上刷橄榄油和香辛料，炉火激起香料的香味弥漫了整间厨房，这是桑维斯这辈子都没闻过的香味，他有点相信这个来自东方的少年有两把刷子了，不由得分外期待起来。
桑维斯用汤勺尝了尝汤，发现味道真不赖，比预期的好多了：“不错！”
闵悉对桑维斯说：“鱼已经烤好了，菜都好了。你们可以先吃，还有一道主食，稍微晚点上。”
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