随后，奇一将泡浸泡在红酒中的牛肉方块一一取出，并以崭新的棉布将牛肉表面的红酒吸干。
开始进行第二步:
奇一的表情变得格外专注，不断调整煎锅的角度，快速翻动牛肉块，让牛肉的每一个面的受热时间都极度均匀，精准的把控让一旁观看的巴斯爵士和老亨利目瞪口呆。
这里有人会问，仅仅是煎个牛肉，需要做到如此精细吗？
当然需要!这是态度，对美食的态度，想要做出一道最美味的料理，就要从最小的方面入手，每个细节都不能忽略，否则是做不出好的料理的。
奇一再次取出一只大砂锅，将煎好的牛肉放入其中，添加香料、红酒和已经做好的蔬菜高汤，以大火烧沸，再转以小火慢炖。
随着慢炖的时间越来越长，房间内的香气越发浓郁起来，红酒的香味和牛肉的香味渐渐融合，浓郁的香气弥漫在空气中，刺激不远处观看的两人。
虽说是只是在制作料理，但巴斯和亨利反而觉得奇一的制作过程比那些所谓的艺术表演高雅很多，很有观赏性。
但这不是奇一此刻所关心的，他此时时刻的主意砂锅内的香气，牢牢地把挥发的酒气锁在砂锅之内，防止酒精挥发太过，导致整道菜失去酒味。
同时奇一将处理好的口蘑，放在风之力形成的小型气墙之中，进行翻炒，小小的口蘑在半空中上下飞舞，闻到香气之后倒入砂锅，整个过程一气呵成，半点油渍都没有溅出去，这是何等精湛的手艺!
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随后筛肉回锅，，大火将汤汁收浓，最后将鲜艳的汤汁浇在牛肉上，耗时耗力的红酒炖牛肉正式完成，不过因为缺少一些特定的材料比如说番茄酱，显得不够正宗，奇一是真没办法，他是没找到有西红柿这种蔬菜，在这里的市场。
但浓郁的香气让奇一对这道作品很是满意。
“巴斯爵士、亨利师傅，红酒炖牛肉，请两位品尝，希望味道还入的了二位的口...................”
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