“嫂子，最后都要切片焯水，为什么不直接切片，之前还那么费劲啊。”
“猪肺是里面全部都是小气泡，如一开始就用滚水煮，猪肺会很快的缩紧，那些血也就全部留在里面了，就算是把猪肺煮熟了，都不可能煮出血水，而且还会有很多气泡，想做出好味道，做得更干净，这样比较恰当。”
“嫂子，你懂得也太多了吧，沈家以前经常这么吃吗？”
沈常念手里的动作不停：“嗯。”
处理了猪肺，就是处理猪腰子，就是散发骚气的白膜一定要去掉，清洗干净切小段切花刀，腌上白酒白醋。
就在家里两孩子以为这就是今晚的大餐时，沈常念却将大骨和肉吊井里，板油和肉都进行处理。
板油榨油，油梭子拌糖，排骨糖醋，架起蒸笼，大馒头也蒸上了。
“今天，今天……”今天怎么做那么多菜？
“你哥要和人外出干活，在咱们家搭伙吃一顿。”
两孩子哦哦两声，却也不影响他们期待这顿饭。
沈常念看到这两瘦小的孩子，不禁也想起自己的过去，心一软，拿了半碗油梭子给他们吃着玩：“就剩下两个小炒了，不需要烧火，你们去休息一会吧。”
“好，那嫂子你要帮忙的时候找我们。”
有花椒等香辛料，两道菜哪怕没有青椒相配，也不失色半分，浓油赤酱下，两道小炒香得人都想翻个跟头。
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